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Discover Madre. Brunch y cafe’s fresh menu from creative tostones to hearty sandwiches and hot plates. Enjoy quality coffee, fresh ingredients, and a cozy atmosphere in Bahía Blanca, Argentina.
Madre. Brunch y cafe in Bahía Blanca offers a delightful menu that perfectly balances freshness, flavor, and quality. Famous for their pan de masa madre, the sandwiches stand out, especially the Sándwich Lomo Ahumado with smoked tenderloin, mayo, Tybo cheese, lettuce, and tomato—comfort food elevated. Vegetarians are equally well served with a vibrant avocado, hard-boiled egg, arugula, and tomato sandwich.
The wraps are another highlight, boasting options like the César Wrap loaded with crisp lettuce, grilled chicken, cherry tomatoes, and rich César dressing, alongside a vegetarian hummus and sun-dried tomato version that resonates with freshness and texture. For a sweet finish, their vanilla and chocolate cookies, studded with chocolate chips, offer a perfect balance of indulgence and subtlety.
The menu reflects a dedication to simple yet refined ingredients, creating a welcoming, retro-inspired atmosphere that invites you to linger. Patrons praise the generous portions, quality, and thoughtful presentation—whether for breakfast or a light lunch, Madre is a true gem for coffee and brunch lovers alike.
A few dishes from the current card — tap any shot to view larger.
Jugo natural (elegí tu opción). limonada o exprimido de naranja.
Milkshake de vainilla y caramelo, chocolate o dulce de leche. elegi tu opción.
croissant con jamon y queso.
huevos revueltos, palta y dos tostadas de harina de almendra, harina de lino y harina de girasol.
Harina almendra relleno de mermelada casera de frutilla con stevia decorado con choco blanco y pistacho
Ensalada de frutas consultar variedad de frutas.
Yogurt estilo griego casero, frutas de estación, granola y miel.
huevos revueltos, palta, tomate cherry y 2 tostadas de pan de masa madre con semillas.
Masa : harina 100% almendra y harina de girasol, ghee, eritritol relleno de arándanos con nueces . baño choco al 70%.
Medialuna dulce.
Medialuna salada.
Medialuna salada rellena (elegí tu opción de relleno).
Tostón con base de queso crema, huevo revuelto, pimienta, panceta y ciboulette.
Pasta de aceitunas, tomate deshidratado, jamón crudo, queso brie y rúcula.
Guacamole, cebolla morada, tomate cherry y huevo revuelto.
Café chico + cookie.
2 Medialunas dulces o saladas + café americano (elegí tu opción de medialunas).
Lomos ahumado en fetas, queso tybo, mayonesa, tomate, lechuga y pan de molde de masa madre.
Tostado tradicional, jamón, queso y mayonesa.
Pan de Baguettin, base de salsa criolla, Bondiola braseado en cerveza, queso tybo dorado y cebolla caramelizada.
Sándwich de lomo ahumado, mayonesa, queso tybo, lechuga y tomate. (PAN DE MASA MADRE) + Botella de agua de 600.
Sándwich de palta con huevo duro, rúcula y tomate. (PAN DE MASA MADRE) + Botella de agua de 600.
Lechuga, pollo, salsa césar, tomates cherry y queso sardo.
Wraps relleno de hummus de garbanzos, tomates confitados y queso crema.
Mix de verdes, castañas de cajú, calabazas y zanahorias asadas, tomates confitados y queso tybo en cubos.
Porción de brownie con nuez.
Con chips de chocolate y nueces.
Cookie de chocolate con chips de chocolate blanco.
Wok de vegetales con carne y fideos de arroz con salsa de soja.
Omelette relleno de jamón y queso con ensalada.
Latte de caramelo.
base de caramelo, leche fria y medida de espresso, topping de crema, salsa de caramelo y hielo.
CON LECHE / CORTADO / AMERICANO.
capuccino vaso grande.
Matcha latte tazon.
Extracción única de café, base de chocolate amargo, partes iguales de leche texturizada y espuma y choco blanco
Latte de avellanas.
medida de espresso simple servida sobre base de caramelo y hielo en rolito, leche fría y topping de crema con vainillas.
CON LECHE / CORTADO / AMERICANO.
doble expresso servido sobre una bocha de helado de americana, decorado con canela.
2 americanos + 4 medialunas a eleccion
Mix de verdes, calabaza y zanahoria asadas, tomate confitado, queso tybo en cubos y castañas de cajú + 2 botellas de Agua.
botella 500ml.
600 ml.
en lata.
Refresco Coca-Cola Original 354 ml
botella 500ml.
500 ml.
botella 500ml.
sprite en lata.
Excelente relacion precio calidad! Todo muy rico. Súper recomendable!!
Opening hours, the full address and the best way to get there are all on the restaurant page. Booking policies differ from place to place — so call ahead, or simply walk in.